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Cupcake

Come prepariamo degli squisiti cupcake? Scopriamolo con la ricetta di Felicia Zuccaro.

Foto di Taryn

INGREDIENTI:
4 uova
225 gr di zucchero
225 gr di burro
225 gr di farina
10 gr di lievito per dolci

PREPARAZIONE:
Separa i tuorli dagli albumi e montali a neve. Unisci zucchero e burro. Aggiungi la farina mescolata con il lievito e poi i tuorli. Concludi con il bianco a neve.
Distribuisci il composto nei pirottini da muffin, ne trovi in commercio di colorati con disegni divertenti.
Cuoci nel forno a 180° per circa 15 minuti.

Per il frosting ho usato la Tasca da Pasticciere Cuki, è monouso e ha in dotazione 3 beccucci diversi (riutilizzabili).

INGREDIENTI:
500 grammi di mascarpone
125 grammi di zucchero al velo (nella ricetta originale lo zucchero era di più, 180 gr.,ma x me è troppo dolce)
Zuccherini, brillantini, coloranti per dolci per decorare

PREPARAZIONE:
Monta il mascarpone con lo zucchero a velo per 3/5 minuti.
Suddividi il composto in diverse ciotole e coloralo mescolando pochissimo colorante per dolci (basta una punta di coltello).
Mettilo nelle varie sac à poche e decora ogni cupcake.

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