Archivio dell'autore: Angelica Bozza

Noccio Tiramisù

Buongiorno a tutti non molto tempo fa in una pagina culinaria ho trovato questo tiramisù rivisitato e pensando che il week end si avvicina non ci rimane che pensare a come addolcirlo! Iniziate col prendere le fette biscottate possibilmente integrali e senza schifezze…o devo specificare quali ingredienti sono banditi??? penso che ci siamo capiti TUTTI !!!! Bene,prendete anche 230 gr di nocciole che dovrete tostare in padella qualche secondo,attendi a non arrostirle! ora prendete dal frigo una bevanda vegetale quella che più piace a voi e soprattutto ai piccoli,ne servirà 600 ml,lo zucchero integrale 150 gr , caffè zuccherato ( io l’ho sostituito con la bevanda di avena) fecola di patate 20 gr , 1 cucchiaino raso di agar agar (gelatificante naturale vegetale) cacao amaro e gocciole di cioccolato che ci serviranno successivamente.Ora abbiamo due possibilità per far la crema bimby o non bimby ?io direi bimby per comodità ma soprattutto velocità!

Nocciole+zucchero – 1 min V 10

+ 200 bevanda veg  – 1 min V 10

+ 400 bevanda veg

+ fecola di patate + agar agar sciolto in poca acqua – 8 min V 4 90°

Facciamo intiepidire la crema e a strati la alterniamo con le fette biscottate bagnate nel caffè.Vi consiglio massimo tre strati… guarnite con spolverata di cacao e gocciole..ma potete aggiungere ciò che preferite! questo è il mio noccio tiramisù con aggiunta di fragole dentro e fuori! Non vi resta che provare questa delizia sana sana!11006474_1013464641998081_2216194866056372679_n

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Croc Croc!

Rieccoci! Avete voglia di qualcosa di croccante sfizioso e buono?vi presento i “miei” ceci croccanti e speziati!10801524_906562222688324_2030000823614482906_nI ceci oltre ad essere buoni e sani,sono molto versatili nelle preparazioni.Ricchi di proteine e vitamine,ma non solo,aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.Fonte di omega 3 e fibre.Detto ciò … cuocete in modo tradizionale i ceci con precedente ammollo.
Una volta cotti,scolateli ben bene e metteteli in una ciotola con
*olio extra vergine d’oliva,
*1 o 2 cucchiai di farina(dipende dalla quantità di ceci)
*sale q.b
*spezie(io ho usato paprika dolce e curry).
*Mescolate il tutto e disponete su una teglia e infornate a 200°per *20/30min.
 Sarà come mangiare pop corn!

 

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C’è sempre un’alternativa!

Si..lo so…un tantino si sta esagerando…tutto fa male…tutto non va bene…e spesso ci si chiede…ok…ma cosa mangio???tranquilli l’alternativa c’è sempre…avvolte basta un pizzico di curiosità..la curiosità che ci porterà a riscoprire e conoscere nuovi sapori…quelli veri!voglio presentarvi…una salsina..quanto amiamo le salsine???così versatili…e veloci da preparare!

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avete mai sentito parlare di hummus?  è una salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo(la thaina la trovate già pronta o basta tostare 100gr di semi di sesamo e successivamente frullarli con 3 cucchiai di olio di sesamo o extra vergine d’oliva) aromatizzata con olio di oliva,aglio, succo di limone,paprica e prezzemolo finemente tritato.vi lascio la ricetta originale http://www.arab.it/ricette/hummus.htm se decidete di non usare le spezie possono mangiarla anche i bimbi!è una salsa tutta da spalmare!molto proteica e non solo!se volete saperne di più su questi semini leggete qui! http://http://www.mr-loto.it/sesamo.html

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