Cheesecake al Ferrero Rocher

di Felicia Zuccaro

INGREDIENTI:
Per la base:
260 g di biscotti Digestive (io ho usato biscotti secchi)
40 g di granella di nocciole
150 g di burro

Per la copertura:
150 g di zucchero
500 g di mascarpone
200 g di formaggio fresco tipo Philadelphia
250 g di Nutella
200 ml di panna di latte
12 g di gelatina in fogli
10 Ferrero Rocher

Per la decorazione:
Nutella
Granella di nocciole
Ferrero Rocher

PREPARAZIONE:
Tritate finemente i biscotti con un mixer o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un matterello.
In una ciotola mescolate i biscotti, la granella di nocciole ed il burro fuso.
Versate in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm rivestito di carta da forno. Schiacciate per bene e mettete in frigo.
In una ciotola lavorate zucchero e mascarpone.
Aggiungete il formaggio fresco.
Aggiungete la Nutella.
Mettete la gelatina ad ammorbidirsi in acqua fredda per dieci minuti.
Scaldate la panna in un pentolino e scioglietevi la gelatina.
Aggiungetela al composto del cheesecake mescolando velocemente.
Versate nella tortiera e mettete i Ferrero Rocher disposti a cerchio.
Mettete il cheesecake ai ferrero rocher in frigo per almeno 4 ore.
Aprite la cerniera della tortiera e decorate a piacere! Io ho fatto delle strisce di Nutella, sparso un po’ di granella di nocciole e messo al centro un bel Ferrero Rocher!

Foto di Jerry Wong

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