Ciambella alla panna (ottimissima)

di Felicia Zuccaro

Foto di Truth82

INGREDIENTI:
•250 g di farina per dolci (o 00)
•160 g di zucchero semolato
•160-180 ml di panna liquida (quella da montare per dolci)
•100 ml di olio di semi(Io ho usato l’olio d’oliva)
•3 uova intere
•1 bustina di lievito per dolci
•1 bustina di vanillina
•zucchero a velo per spolverizzare

PREPARAZIONE:
Per preparare la ciambella alla panna separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e a parte i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete ai tuorli la farina setacciata, incorporandola poco alla volta e mescolando delicatamente. Unite poi la vanillina e il lievito per dolci setacciato. Aggiungete l’olio di semi e mescolate, unite la panna liquida ed infine incorporate gli albumi usando un cucchiaio di legno con movimento delicati dal basso verso l’alto per evitare che si smontino. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle e versate il composto in maniera uniforme. Infornate in forno tradizionale per circa 30 minuti a 180° facendo sempre la prova stecchino e controllando che sia completamente asciutto.

La ciambella alla panna si mantiene soffice per diversi giorni, conservatela in una pellicola o in un contenitore se vi avanza.

BUON APPETITO ,FELICIA

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